Amintindu-ne că am savurat cea mai bună înghețată, gândurile noastre s-au îndreptat imediat către Italia și la amintirile răsfățului cu o înghețată autentică.

 

Având în vedere acest lucru, când am creat Coppa della Maga am început cu o rețetă italiană de înghețată de casă. O metodă tradițională, folosită cu mult înainte de inventarea mașinilor de înghețată. Ne-am apucat să batem laptele proaspăt, smântâna și untul (cu cât mai mult, cu atât mai bine) și am adăugat fructe, nuci, cacao și

uneori uleiuri de citrice sau alte ingrediente parfumate... și apoi ceva ne-a uimit – zahărul! Din ce în ce mai multe cercetări arată că zahărul este cauza multor probleme de sănătate. Ni s-a părut revoltător faptul că produsele care pretind a fi sănătoase sau de înaltă calitate au un conținut atât de mare de zahăr.

 

Acesta este motivul pentru care am hotărât că înghețata Coppa della Maga va fi fără zahăr rafinat sau sirop de fructoză!

 Va fi îndulcită cu îndulcitori naturali.

​

În timp ce experții ne-au spus că acest lucru nu este posibil deoarece în mod tradițional zahărul este folosit pentru a oferi înghețatei textura sa netedă, cu amintirea Italiei în gândurile noastre, ne-am propus să le dovedim că greșesc..